古劳福兴酒楼再获荣誉，助推当地饮食文化繁荣与发展

4月16日，由粤港澳大湾区农业品牌研究院、江门市乡村振兴和休闲农业促进会、江门市旅游发展促进会联合主办的粤港澳大湾区（杜阮）乡村旅游美食推介会在江门市杜阮镇举行。活动授予古劳福兴酒楼“粤港澳大湾区名优品牌企业”荣誉称号。

 

该荣誉由粤港澳大湾区农业品牌研究院、江门市乡村振兴和休闲农业促进会联合推选，遴选一批长期以来坚守初心、社会声誉良好、为行业固本培元、开拓创新作出一定贡献的企业的进行表彰和嘉奖。

 

 

古劳福兴酒楼，以古劳农家菜、水乡特色菜、鱼皮角为主打，依托古劳独厚的水乡资源和水产优势，以古劳本土大头鱼五味为特色，包括砂锅焗鱼头、鱼尾焖凉瓜、鱼肠煎蛋、水煮鱼脊肉和煎鱼腩等本土菜式和啫排骨、果木羊排、水煮掌翼、风味寸骨、葛扣、生炒糯米饭等创新菜品，备受食客好评。

 

 

福兴酒楼目前是粤菜师傅工程大师工作室菜品研发基地、五邑大学和广东南方职业学院产学研合作基地。其主打的传统美食小吃福兴鱼皮角，鱼茸羹，鱼米之乡等菜式多次在各类大赛中荣获金奖，为当地餐饮与旅游产业发展探索出一条特色之路。酒楼在增加就业、创造税收、提供财富、社会公益方面，亦做出了重要的贡献。

 

 

福兴酒楼的古劳福兴柴火粽更是成功创下世界纪录认证，作为非物质文化遗产项目和优秀传统美食，至今已有一百多年历史，其制作技艺具有颇高的实用价值、文化价值、研究价值和经济价值，是鹤山的一张饮食名片。它作为鹤山饮食文化的载体之一，肩负着“对外交流的使者”，向江门乃至全国传播“鹤山味道”，讲好“鹤山故事”。

 

 

 

 

 

 

 

古劳福兴酒楼总经理吕艳卿表示，将以此次获奖为契机，继续坚定信心，坚持社会效益和经济效益并重，接续市场开拓和管理提升，闯出特色品牌之路，为推动本地行业企业持续健康发展贡献力量。